El Jolgorio Ancestral Coyote vertegenwoordigt een nieuw hoofdstuk in het El Jolgorio-assortiment mezcals. Deze voorouderlijke mezcal wordt geproduceerd door Maestra Mezcalera: Doña Justina Ruiz Perez in Sola de Vega, Oaxaca met behulp van kleipotten. De eerste batch werd in februari 2021 gedistilleerd met behulp van de 14-jarige Maguey Coyote (Agave americana). De agaves werden 2 dagen onder de grond gekookt, met de hand geplet met houten hamers, 6 dagen gefermenteerd in houten vaten en dubbel gedestilleerd in kleipotten.
| Alcoholpercentage: | 52% |
| Inhoud: | 70cl |
