Het klimaat "Aux Cras" is bijzonder goed gelegen: blootgesteld aan het zuidoosten, op een hoogte van 260 m, op een vrij steile helling. Het wordt gekenmerkt door ondiepe en zeer stenige grond, waaraan het zijn naam ontleent (plaats van oude steengroeven).
Dit perceel werd in 1826 verworven door Louis Henry Denis Jadot en is sindsdien altijd eigendom gebleven van de familie Jadot. De centrale en zuidelijke delen van de wijngaard produceren krachtige, tanninerijke en diepgekleurde wijnen. Het noordelijk deel
De wijngaard van Beaune ligt bijna geheel op een volle helling. Les Greves is er een van. Deze over het algemeen rode premier cru bevindt zich op de hellingen van de Mont Batois, tegenover Beaune, een licht en zanderig land, vandaar de naam. "Le Clos Blan
Druiven afkomstig uit Côte de Nuits, Saône et Loire en Irancy zullen diepe tannines brengen, terwijl druiven afkomstig uit Côte de Beaune meer fruitigheid zullen brengen.
Verschillende wijnen worden geproduceerd, gevinifieerd en gerijpt in roestvrijsta