Koch Ensamble is gemaakt van wilde maguey Tobala, Tobasiche, Lumbre en Cirial. Deze mezcal is gemaakt in San Baltazar door Pedro Hernandez. Het is een zachte en evenwichtige mezcal met fruitige tonen van banaan, lichte rook en kruiden.
Groene frisse aroma's domineren, gevolgd door anijs en subtiele rokerige tonen. Heldergroene kruidenaroma's zetten zich voort in de mond, in een zachte, middellange afdronk.
Een enkele variëteitsverkenning waardoor de volledige spectrumsmaak van Espadin-agave naar voren komt.
Door gebruik te maken van dezelfde ambachtelijke processen die al eeuwenlang worden gebruikt, draagt elke druppel Madre de natuurlijke smaak van de aga
