Millstone 9 Years – Mythology Collection Chapter 2: Pegasus

Met Pegasus presenteert Zuidam Distillers het tweede hoofdstuk binnen de bijzondere Mythology Collection van Millstone. Deze negen jaar oude Nederlandse single malt whisky is een bijzondere verschijning, waarbij vakmanschap, karakter en een zorgvuldige vatselectie samenkomen. De whisky heeft gedurende negen jaar gerijpt op Amarone-wijnvaten, afkomstig uit Italië. Deze rijping geeft de whisky een uitgesproken fruitig en rijk karakter, waarbij de elegante invloeden van de Italiaanse rode wijn prachtig verweven zijn met het moutige karakter van de whisky.

Pegasus is gebotteld op een alcoholpercentage van 49,5%, waardoor de volle aroma's en smaaknuances uitstekend tot hun recht komen. Het resultaat is een karaktervolle single malt met een mooie balans tussen rijp fruit, zachte zoetheid en verfijnde kruidigheid. Een bijzondere uitgave die niet alleen liefhebbers van Millstone zal aanspreken, maar ook whiskygenieters die graag kennismaken met expressies die gerijpt zijn op bijzondere wijnvaten.

Proefnotities

- Neus: Een rijke en uitnodigende geur waarin rijpe kersen, donkere druiven en sappige pruimen direct naar voren komen. Daarachter volgen aroma's van rozijnen, gedroogd rood fruit en zachte vanille. Subtiele tonen van pure chocolade, lichte houtkruiden en een vleugje karamel geven het geheel extra diepgang. De invloed van de Amarone-vaten is duidelijk aanwezig, zonder het karakter van de whisky te overheersen.

- Smaak: Vol, rond en bijzonder fruitig. Rijpe kersen, bramen en donkere druiven vormen de basis, aangevuld met tonen van gekonfijt fruit, rozijnen en zoete vanille. Vervolgens ontwikkelen zich nuances van pure chocolade, zachte karamel en verwarmende specerijen. De wijnvatrijping zorgt voor een aangename fruitige intensiteit en een mooie, licht drogende balans die de whisky voldoende spanning geeft.

- Afdronk: Langdurig en verwarmend, met aanhoudende smaken van donker rood fruit, chocolade en gedroogde vruchten. De zachte houtkruiden en een subtiele wijnachtige droogheid blijven langzaam hangen, terwijl een lichte zoetheid voor een elegante afronding zorgt.