Balvenie The Twelve Year Old - The 1931 Collection

THE BALVENIE 12YO – THE 1931 COLLECTION

Omschrijving
Een bijzondere Speyside single malt van de Schotse distilleerderij THE BALVENIE, waarin traditioneel vakmanschap en een rijke whiskygeschiedenis samenkomen. The 1931 Collection is geïnspireerd op een uitzonderlijke whisky die in 1931 werd gedistilleerd en maar liefst 88 jaar rijpte op een Europees sherryvat. Deze historische botteling vormde de inspiratie voor een collectie waarin de traditionele productiemethoden van The Balvenie centraal staan.

Voor deze 12 jaar oude expressie wordt 100% gerst gebruikt die op de eigen traditionele moutvloer van de distilleerderij is gemout. Na de eerste rijping op Amerikaanse eikenhouten vaten krijgt de whisky een finish op Europese eikenhouten sherryvaten uit Jerez, Spanje. Deze combinatie zorgt voor een mooi samenspel van de kenmerkende honingzoetheid van The Balvenie, romige toffee, gedroogd fruit en warme specerijen. Gebotteld op 47,5% alcohol is dit een rijke en karaktervolle single malt met een verfijnde balans tussen zoetheid, kruidigheid en houtinvloeden.

Proefnotitie
In de neus opent de whisky met warme aroma's van versgebakken biscuits, honing en romige toffee. Zachte tonen van vanille en zoete mout worden aangevuld door een subtiele hint van gember en aromatisch eikenhout. Op de achtergrond komen lichte nuances van rozijnen en sherry naar voren, die zorgen voor extra diepgang en een uitnodigend, warm karakter.

Op de tong is de whisky vol en zacht, met een fluweelachtige textuur. Zoete mout en vloeibare honing vormen de basis, gevolgd door romige karamel en toffee. Vervolgens ontwikkelen zich tonen van gekonfijte gember, rijpe rozijnen en ander gedroogd fruit. De invloed van de Europese sherryvaten voegt een rijke fruitigheid en aangename kruidigheid toe, terwijl het eikenhout voor structuur en een subtiel drogend accent zorgt. Ondanks de volle smaak blijft het geheel mooi in balans, met de herkenbare elegantie van The Balvenie.

De afdronk is lang, warm en fluweelzacht. Honing en zoete mout blijven aangenaam aanwezig, gevolgd door tonen van rozijnen, zachte gember en kruidig eikenhout. Een lichte droogheid in de finale vormt een mooi tegenwicht voor de aanhoudende zoetheid van toffee en karamel.

Een elegante en rijk gelaagde single malt waarin honing, romige toffee, gedroogd fruit en warme specerijen samenkomen. Een bijzondere expressie die het traditionele vakmanschap van The Balvenie weerspiegelt en een verfijnde interpretatie biedt van de klassieke, honingrijke Speyside-stijl.