KLIMAAT & TERROIR: Mild continentaal klimaat met lange, koude
winters en warme, vaak droge zomers. De wijngaarden liggen op 300
meter hoogte op hellingen met een zuid- en zuidoostelijke positie. De
bodem bevat kalk en mergel.
VINIFICATIE: De druiven worden gedurende 22-25 dagen vergist in
roestvrijstalen tanks op een temperatuur tussen de 30 en 32°C. De
rijping van 30 maanden vindt plaats in eikenhouten vaten. Daarna
rijpt de wijn nog lange tijd op de fles.
DRUIVEN: nebbiolo
ALCOHOL PERCENTAGE: 14,50%
GEUR & SMAAK: Prachtige, robijnrode kleur met oranje reflecties
die toenemen naarmate de wijn ouder wordt. In de geur intens fruitig
met specerijen, leer en tabak. De smaak is vol en fluweelachtig in de
mond met een zeer lange afdronk.
SERVEERSUGGESTIE: Te serveren bij rijke vleesgerechten,
wildgerechten en gerechten met truffel.
WEETJE: De druiven voor deze wijn komen uit drie verschillende
dorpen. Monforte d’Alba geeft kracht, Verduno geeft elegantie en de
balans is gegarandeerd bij Barolo.
| Alcoholpercentage: | 14.5% |
| Inhoud: | 75cl |
