De Zuid-Franse appellation Côtes de Gascogne is gezegend met een ideaal
klimaat voor de productie van frisfruitige witte wijnen. De koele bries uit de
Atlantische Oceaan in het westen zorgt voor verkoeling in de wijngaarden en de
druiven ontwikkelen hierdoor intense fruitaroma’s. De druiven worden ’s nachts
geoogst en vervolgens op lage temperatuur vergist. Hierdoor blijven de frisse
fruitaroma’s behouden en ontstaan expressieve wijnen die op vele momenten
inzetbaar zijn en perfect aansluiten bij de smaak van de moderne consument. De
witte wijnen uit Gascogne zijn veelal een blend van sauvignon blanc en de
inheemse colombard en gros manseng.
KLIMAAT & TERROIR: De Côtes de Gascogne staat onder invloed van
de Atlantische Oceaan waardoor de winters nat en zacht zijn. De
zomers zijn warm met veel zonuren. Het gebied heeft een alluviale
bodem met klei en zand. De wijngaarden liggen op licht glooiende
heuvels.
VINIFICATIE: De ‘s nachts geoogste druiven krijgen 24 uur
schilinweking en vergisten op lage temperatuur in RVS-tanks. Het
sap verblijft 40 dagen op 0°C om zoveel mogelijk fruitaroma’s te
verkrijgen. Na rijping op de lie (gistbezinksel) wordt de wijn
gebotteld.
DRUIVEN: sauvignon blanc (50%), colombard (25%), gros manseng
(25%)
ALCOHOL PERCENTAGE: 11,00%
GEUR & SMAAK: Een lichtgele wijn met intense aroma’s van
kruisbessen, lychee en ananas. De smaak is intens en fruitig en de
afdronk heerlijk lang.
SERVEERSUGGESTIE: Te serveren als aperitief, bij salades,
gemarineerde groenten, curries en alles wat uit de zee komt.
WEETJE: De invloed van gros manseng is smaakbepalend voor de
wijn en geeft het typisch tropische karakter. Deze druif is de grote
broer van petit manseng.
| Alcoholpercentage: | 11% |
| Inhoud: | 75cl |
