In de jaargangen waar het weer het toelaat, selecteren we de beste druiven van onze drie belangrijkste Cru: Cannubi, Liste en Fossati. Spontane fermentatie in cementtanks bij lage temperaturen) gevolgd door maceratie onder water, die in sommige gevallen zelfs 50 dagen kan bereiken. Rijping in grote vaten in Slavonisch eiken gedurende zes jaar, gevolgd door zes maanden rijping op fles voordat ze op de markt worden gebracht.
| Alcoholpercentage: | 13.5% |
| Inhoud: | 750ml |
