Adelphi Caol Ila 11Years

CAOL ILA 11 YEARS 2014–2026 #326026 ADELPHI SELECTION FIRST FILL OLOROSO SHERRY HHD Caol Ila staat bekend om zijn schone, maritieme rookstijl, en een first fill Oloroso sherry hogshead geeft daar een drogere, notige diepte aan zonder de helderheid van de spirit weg te drukken. Deze Adelphi Selection uit vat #326026 is 11 jaar oud, gedistilleerd in 2014 en gebotteld in 2026, en combineert kustrook met walnoot, cacao en gedroogd fruit, met een stevige, kruidige houtstructuur. Verwacht een Islay whisky waarin turfrook en Oloroso grip strak met elkaar verweven zijn. Proefnotitie Geur Strak en rokerig met zeelucht, natte stenen en een schone turfwalm. Daarna Oloroso kenmerken van walnoot, amandel en rozijnen, gevolgd door sinaasappelschil, cacaopoeder en een hint van leer en tabaksblad. Een lichte peperige lift houdt het geheel fris en gefocust. Smaak Olieachtig en krachtig met rook en zeezout in de aanzet. Daarna droger sherryprofiel met noten, donkere chocolade en gedroogd fruit zoals rozijnen en pruimenschil. Het middenpalet krijgt spanning door houtkruiden, zwarte peper en een licht espressoachtig bittertje, waardoor de whisky stevig en volwassen blijft zonder plakkerige zoetheid. Afdronk Lang en drogend met aanhoudende rook, cacao en notige sherrytonen. Naar het einde toe meer theeachtige tannines, bitterzoete sinaasappelschil en een duidelijke kruidige houtgrip die lang blijft hangen. Caol Ila Distillery Caol Ila Distillery ligt aan de pittoreske oostkust van het eiland Islay, met uitzicht op de Sound of Islay, een zeestraat die Islay scheidt van Jura. Opgericht in 1846 door Hector Henderson, heeft de distilleerderij een rijke geschiedenis en is het de grootste distilleerderij op Islay. Een specifiek kenmerk van Caol Ila is het produceren van zowel rokerige als ongeturfde single malts. De distilleerderij is vooral beroemd om zijn zwaar rokerige whisky’s met elegante, maritieme invloeden. De whisky’s hebben vaak een kenmerkend smaakprofiel met tonen van rook, zeezout, citrus, en een subtiele zoetheid. Caol Ila gebruikt traditioneel koperen pot stills en water uit het nabijgelegen Loch nam Ban. De whisky's worden voornamelijk gerijpt in ex-bourbonvaten, wat bijdraagt aan de zachte, evenwichtige smaken. Met zijn unieke combinatie van traditie, vakmanschap en een onderscheidend smaakprofiel, blijft Caol Ila een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse single malt whisky.