Caves Gales & Cie. is een vooraanstaand Luxemburgs familiebedrijf dat zowel
stille als mousserende wijnen maakt. Sinds 1916 hebben inmiddels vier
generaties de familietraditie voortgezet. Op dit moment staan
achterkleinkinderen Isabelle en Georges aan het roer. De Crémants Gales, die
volgens de méthode traditionnelle worden gemaakt, behoren tot de top van het
gamma Luxemburgse crémants. Deze kenmerken zich door veel frisheid en
elegantie. Sinds de jaren 30 van de vorige eeuw maakt de familie Gales ook stille
wijnen. Hiervoor werken ze samen met lokale druiventelers, waar de oogst aan
zeer strenge eisen moet voldoen. Het levert onder meer complexe Grands
Premiers Crus op. De wijnen zijn afkomstig van de beste wijngaarden die in een
smalle strook langs de Moezel liggen in zuidelijke en zuidwestelijke richting. De
druivensoorten die er staan aangeplant zijn hoofdzakelijk wit en bestand tegen
het noordelijke klimaat: riesling, auxerrois, rivaner, elbling, pinot blanc en pinot
gris.
KLIMAAT & TERROIR: Een gematigd continentaal klimaat met
relatief droge, warme zomers. De wijngaarden zijn gelegen op de
zuidhelling van de Moezel.
VINIFICATIE: Méthode traditionnelle. De druiven worden afzonderlijk
vergist in roestvrijstalen tanks. De wijn krijgt vervolgens een tweede
gisting op fles en rijpt daarin 18 maanden.
DRUIVEN: pinot noir (100%)
ALCOHOL PERCENTAGE: 12,00%
GEUR & SMAAK: Zalmroze wijn met een fijne mousse en
verleidelijke aroma’s van rood fruit zoals aardbei, framboos en rode
bes. Elegant, fris en soepel van smaak.
SERVEERSUGGESTIE: Superfeestelijk aperitief, maar ook heerlijk bij
lichte voorgerechten met groenten en vis, gerookte zalm, gegrilde
portobello of een frisse soep van rood fruit.
WEETJE: De wijngaarden van Gales liggen bij Schengen, een klein
dorpje aan de Duitse kant van de Moezel. Rond het begin van onze
jaartelling was er al wijnbouw in dit gebied.
| Alcoholpercentage: | 12% |
| Inhoud: | 75cl |
