KLIMAAT & TERROIR: Semi-continentaal klimaat. De kleine
wijngaard heeft een dubbele expositie, het noordelijke deel ligt op
het zuiden en zuidelijke deel op het westen. De bodem bevat
kalkrijke klei, mergel en ook wat kalksteen uit het Kimmeridgetijdperk.
VINIFICATIE: De handmatig geoogste druiven worden deels vergist in
gebruikte houten vaten, deels in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt in
totaal 14-15 maanden, waarvan ruim de helft van de wijn 5-6
maanden in eikenhouten vaten.
DRUIVEN: chardonnay
ALCOHOL PERCENTAGE: 13,00%
GEUR & SMAAK: Fris en verfijnd met fruitige en florale aroma’s. De
smaak is subtiel en verfijnd, en zowel zacht als levendig. Rond en
licht tegelijk, is deze wijn al vanaf zijn jeugd erg aantrekkelijk.
SERVEERSUGGESTIE: Serveer op 12 à 14°C bij diverse visgerechten,
schelp- en schaaldieren, gevogelte en wit vlees, gegrild of met
romige sauzen.
WEETJE: Vaudésir is gelegen op een steile helling tussen de Grands
Crus Valmur en Les Preuses. Vaudésir betekent ‘vallei der
verlangens’. Deze Grand Cru werd al aan het begin van de 15e eeuw
(!) zo genoemd.
| Alcoholpercentage: | 13.5% |
| Inhoud: | 75cl |
