KLIMAAT & TERROIR: Semi-continentaal klimaat met kalkrijke
bodems. De wijngaarden liggen op een warme locatie en hebben een
zuidelijke expositie. De bodem is erg steenachtig.
VINIFICATIE: De wijn wordt vergist op temperatuur gecontroleerd
roestvrijstaal. Daarna rijpt de wijn 13-14 maanden, waarbij 50% van
de wijn 5-6 maanden op zijn gistcellen rust in Franse eikenhouten
vaten. De overige maanden rijpt hij verder op roestvrijstaal.
DRUIVEN: chardonnay
ALCOHOL PERCENTAGE: 12,90%
GEUR & SMAAK: Deze Chablis heeft een elegant karakter met
florale en mineralige tonen. Een rijke chardonnay met veel
levendigheid en frisheid. De wijn is ronder en voller dan de meeste
premier crus.
SERVEERSUGGESTIE: Heerlijk bij gegrilde vis- of witvleesgerechten
met romige sauzen.
WEETJE: In 2014 verkreeg het domein het duurzaamheidscertificaat
‘High Environmental Value’ (HVE), dit is de hoogste kwalificatie voor
de eisen die gesteld worden aan het milieu.
| Alcoholpercentage: | 13% |
| Inhoud: | 75cl |
