KLIMAAT & TERROIR: Semi-continentaal klimaat. Klein perceel in
Vaulorent, pal naast de Grand Cru Les Preuses gelegen. De helling is
gericht op het zuiden en zuidwesten. De bodem bevat kalkrijke klei,
mergel en kalksteen uit het Kimmeridge-tijdperk.
VINIFICATIE: 40-50% van de druiven vergist in gemiddeld 6 jaar oude
eikenhouten vaten, het overige deel in RVS-tanks. 40-50% van de
wijn rijpt 14-16 maanden in eikenhouten vaten, de rest op RVS, waar
de wijn uiteindelijk wordt samengevoegd.
DRUIVEN: chardonnay
ALCOHOL PERCENTAGE: 12,50%
GEUR & SMAAK: Krachtig en mineraalrijk, met aroma’s van citrus en
wit fruit. De smaak is rijk en geconcentreerd met een opmerkelijke
frisheid en heel veel lengte.
SERVEERSUGGESTIE: Serveer op 12 à 14°C bij diverse visgerechten,
schaal- en schelpdieren, gevogelte en wit vlees, gegrild of met
romige sauzen.
WEETJE: Omdat Vaulorent praktisch in het verlengde ligt van Les
Preuses, hebben de wijnen een vergelijkbare kracht en mineraliteit
met de wijnen die afkomstig zijn uit de Grand Cru.
| Alcoholpercentage: | 12,5% |
| Inhoud: | 75cl |
