Gelegen op het beroemde plateau van Pomerol bevindt zich op honderdvijftig
meter ten zuiden van het kerkje, tussen de grootste grands crus van de regio,
Château Clos de Clocher. Het werd in 1931 eigendom van wijnhandelaar JeanBabtiste Audy. Inmiddels bestiert zijn achterkleinkind (met dezelfde naam) het
bijna vijf hectare tellende domein. Samen met een talentvol team (dat ook
verantwoordelijk is voor de wijnen van Château Bonalgue (Pomerol), Château
Monregard la Croix (Pomerol), Château Les Hauts-Conseillants (Lalande de
Pomerol), Château du Courlat (Lussac-Saint-Emilion) maakt hij hier een
hoogwaardige Pomerol van driekwart merlot met aanvulling van cabernet franc,
afkomstig van oude stokken. Die staan ideaal gesitueerd in ijzerrijke grind- en
kleigrond. Het is de beperkte grootte van het bedrijf dat optimale verzorging van
de druiven mogelijk maakt: iedere stok wordt minutieus in de gaten gehouden.
KLIMAAT & TERROIR: Een zeeklimaat met (tegenwoordig) vaak
warme zomers en milde winters. Het weer kan grillig zijn. De bodem
bestaat uit klei en kalksteen.
VINIFICATIE: De handmatige geoogste en ontsteelde druiven worden
per perceel vergist in thermo gereguleerde betonnen cuves. Hierna
rijpt de wijn circa twaalf maanden op nieuwe (35%) en één jaar oude
eikenhouten vaten.
DRUIVEN: merlot, cabernet franc
ALCOHOL PERCENTAGE: 14,00%
GEUR & SMAAK: Complexe wijn met aroma's van zoete specerijen,
rijp fruit, zwarte olijven en vanille. In de smaak daarnaast iets van
chocola, verfijnde tannines en een indrukwekkende finale.
SERVEERSUGGESTIE: Lekker bij gegrild gevogelte, klein wild en
harde kazen.
WEETJE: Met een kleine achthonderd hectare aan wijngaarden is
Pomerol de appellation met de kleinste productie van Bordeaux:
slechts iets meer dan vijf miljoen flessen zien jaarlijks het licht.
| Alcoholpercentage: | 14.5% |
| Inhoud: | 75cl |
