Helemaal in het noordwesten van de Saint-Émilion, op het plateau dat de
gedeelde grens vormt met Pomerol, ligt, op 300 meter van Château Pétrus en
tussen Château Evangile en Gazin, Château Tour Chantecaille. Hier bestiert de
familie Angle vanuit hun 19e-eeuwse landhuis hun 9 hectare bestrijkende
domein. Het grootste deel daarvan is beplant met – hoe kan het ook anders –
merlot; slechts 2 hectare is gereserveerd voor cabernet franc. De stokken staan
in een één tot twee meter dikke zandlaag gemengd met stenen, op een
ondergrond van steenrijke kleigrond. De ideale voorwaarden zoals die ook gelden
voor enkele topchâteaux in Pomerol.
KLIMAAT & TERROIR: Een zeeklimaat met (tegenwoordig) vaak
warme zomers en milde winters. Het weer kan grillig zijn. De bodem
bestaat uit klei en leisteen.
VINIFICATIE: De handmatig geoogste druiven worden vergist in
betonnen cuves. De wijn rijpt daarna 12 maanden in eikenhouten
vaten waarvan ieder jaar een derde wordt vernieuwd door drie
verschillende tonneliers.
DRUIVEN: merlot, cabernet franc
ALCOHOL PERCENTAGE: 14,00%
GEUR & SMAAK: Chique houtgerijpte Saint-Emilion met verleidelijke
aroma’s van specerijen, rood en donker fruit en een volle, ronde
smaak met soepele tannines en een rijke, harmonieuze afdronk.
SERVEERSUGGESTIE: Lekker bij gebraden kwartel, kalfsvlees met
paddenstoelensaus, varkenshaas met knoflook en groene kruiden,
vederwild en rijpe kazen
| Alcoholpercentage: | 14% |
| Inhoud: | 75cl |
