Etiketnotities
Daftmill is een boerderijdistilleerderij. De familie Cuthbert is eigenaar van en wordt beheerd door de familie Cuthbert. De distilleerderij is alleen in bedrijf in de rustige periodes van de boerderij: midzomer en winter. Soms worden er slechts 100 vaten per jaar geproduceerd. Wanneer Francis Cuthbert niet distilleert, zorgt hij voor het landgoed en verbouwt hij de gemoute gerst die wordt gebruikt voor deze Lowland whisky.
De gerstvariëteit Concerto werd verbouwd op de South Fields en geoogst op 2 en 3 september 2011. Vervolgens werd de gerst gedroogd en opgeslagen op de boerderij om in het voorjaar van 2012 in Alloa te worden gemout.
Deze first fill PX sherry hogshead werd geselecteerd uit een prachtige selectie vaten door een team van T.B. Watson Ltd., Dumfries. Dit is het jongste single cask dat tot nu toe door Daftmill Distillery is gebotteld. De gerst werd gedistilleerd in ons winterseizoen en gevuld op eerste kerstdag 2012. De gerst rijpte vervolgens in Daftmill voordat hij exclusief voor de Drambusters werd gebotteld. Proefnotities
Neus: een verrassend elegante en goed uitgebalanceerde PX hoggie, met tonen van donker fruit, rancio, zachte aardse tonen en pruimenwijn. Water zorgt voor een meer peperige en wildachtige ondertoon met tabak en lagen cacao en gedroogde kruiden.
Smaak: Zwaar en dik van textuur bij de aanzet. Veel kleverig donker fruit, maar ook lichte vlezige tonen, gemalen hazelnoten, kamfer en delicate chocoladetonen. Zuiver en zeer rijk! Water versterkt de complexiteit wonderbaarlijk, met kruiden, chocolade, tabak en drogere, meer peperige tonen.
Afdronk: Lang en aanhoudend met peperige houtachtige specerijen, stroop en versgebakken brood.
| Alcoholpercentage: | 46% |
| Inhoud: | 70cl |
| Gebotteld in: | 2025 |
| Fles Code: | |
| Batch: | |
| Aantal exemplaren: | 5250 |
