Dailuaine Blind Summit Single Malt Scotch Whisky

DAILUAINE 11YO – BLIND SUMMIT SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

Omschrijving
Een karaktervolle Speyside single malt van de Dailuaine-distilleerderij, onafhankelijk gebotteld door BLIND SUMMIT. Dailuaine staat bekend om zijn rijke, volle whisky's met een olieachtige textuur, moutige zoetheid en uitgesproken fruitige en nootachtige aroma's. Met deze gelimiteerde botteling laat BLIND SUMMIT de bijzondere eigenschappen van de distilleerderij mooi naar voren komen.

Deze whisky werd gedistilleerd in 2015 en in 2026 gebotteld, na elf jaar rijping. Het grootste deel van de rijping vond plaats in een voormalig bourbonvat, waarna de whisky een finish kreeg in een Australisch Apera-vat. Apera is een versterkte wijn die qua stijl aan sherry doet denken. Deze bijzondere vatfinish voegt extra diepgang toe, met tonen van gedroogd fruit, geroosterde noten en zachte karamel. Gebotteld op 49,6% alcohol, in een beperkte oplage van slechts 200 flessen. Een interessante expressie waarin het volle, licht wasachtige karakter van Dailuaine samengaat met de rijke invloed van het wijnvat.

Proefnotitie
In de neus opent de whisky met warme aroma's van geroosterde amandelen, hazelnoten en walnoten. Daarachter komen fruitige tonen van rode appel, rijpe peer en gedroogde abrikoos naar voren. Een vleugje bittere sinaasappelschil zorgt voor frisheid, terwijl zachte specerijen en geroosterde aroma's het geheel extra diepgang geven. De combinatie van fruit, noten en subtiele houtinvloeden maakt de neus rijk en uitnodigend.

Op de tong is de whisky vol, verwarmend en aangenaam romig van structuur. Rijke tonen van toffee en karamel worden gecombineerd met sappige rode appel en rijp boomgaardfruit. De geroosterde noten keren duidelijk terug en geven de smaak een licht hartig karakter. De textuur is opvallend vol en zacht, met een subtiel wasachtig mondgevoel dat mooi past bij de huisstijl van Dailuaine. De invloed van het Apera-vat zorgt voor extra complexiteit, met een combinatie van fruitige zoetheid, zachte kruidigheid en een lichte, aangenaam droge toets.

De afdronk is lang en vol, met aanhoudende tonen van rode appel, rijpe druiven en geroosterde noten. Subtiele kruidige en kruidachtige accenten zorgen voor een verfijnde afronding, terwijl de zachte zoetheid van karamel langzaam plaatsmaakt voor een lichte droogheid van het hout.

Een bijzondere Speyside single malt waarin rijp fruit, geroosterde noten, karamel en een volle, wasachtige textuur samenkomen. De finish op Australisch Apera-vat geeft deze Dailuaine een onderscheidend karakter en maakt het een interessante keuze voor liefhebbers van rijke, fruitige whisky's met een subtiele wijninvloed.