De Jamaicaanse distilleerderij Hampden Estate introduceert met Hampden Estate Pure Jamaican Rum 15 YO zijn oudste officiële botteling tot nu toe. Deze vijftien jaar gerijpte rum uit Trelawny Parish laat zien hoe traditionele productie en volledige tropische rijping samenkomen. Voor liefhebbers van karaktervolle Jamaicaanse rum is dit een relevante uitbreiding binnen het premiumsegment. Voor de Nederlandse markt zijn in eerste instantie slechts 24 flessen beschikbaar.
Hampden Estate produceert sinds 1753 rum in het noordwesten van Jamaica. De distilleerderij werkt nog altijd met koperen pot stills en volgt een werkwijze die in de kern onveranderd bleef. Die consequente aanpak heeft Hampden een vaste plaats gegeven binnen het segment van traditionele Jamaicaanse rum.
Kenmerkend voor de distilleerderij is de focus op rums met een hoog esterprofiel. Deze aromatische componenten ontstaan tijdens de fermentatie en bepalen in belangrijke mate het herkenbare karakter van Hampden. Door vast te houden aan deze methode blijft de stijl door de jaren heen consistent.
De productie start met melasse van lokale herkomst. Hampden vergist deze in open houten kuipen met behulp van wilde gisten, dunder en traditionele fermentatiemiddelen. Dit proces duurt meerdere dagen en zorgt voor de vorming van de esters die verantwoordelijk zijn voor de fruitige en kruidige tonen.
Na de fermentatie volgt distillatie in koperen pot stills met dubbele retort. Deze methode levert een krachtig en aromatisch distillaat op. In vergelijking met kolomdistillatie blijft meer smaakmateriaal behouden, wat duidelijk terugkomt in het eindresultaat.
In de neus toont Hampden Estate 15 YO rijp tropisch fruit, sinaasappelschil en gedroogde vruchten, aangevuld met notige accenten en lichte rooktonen. De smaak zet vol en licht olieachtig in, met mango, guave, gekonfijte gember en cacao.
De afdronk houdt lang aan en ontwikkelt kruidige en licht medicinale tonen die passen bij deze stijl. De rum wordt gebotteld op 50% alcohol, zonder koude filtering en zonder toevoeging van suikers of kleurstoffen. Daarmee blijft het karakter van het distillaat volledig intact.
| Alcoholpercentage: | 50% |
| Inhoud: | 70cl |
