Het woord Koch komt van de wetenschappelijke naam van de agave pulquero - Ferox Koch -, de eerste agaveplant die werd gebruikt om de basis te maken voor een drank in het pre-Spaanse Mexico.
Koch is de eerste variëteit van de agavaceae, de soort die we mansor of pulquero noemen, die we gebruiken voor de productie van de Mexicaanse gefermenteerde drank die bekend staat als pulque, een heilige drank voor de Azteekse cultuur, die werd geproduceerd vóór ons contact met Europa.
De geboorte van deze drank markeert ook de oorsprong van de menselijke consumptie van de agaveplant. Hierin schuilt het belang van de naam Koch El Mezcal en de betekenis ervan. KOCH is een naam die staat voor geschiedenis, oorsprong, identiteit.
Proefnotities
Neus: Oranjebloesem en kaneel met hints van oud leer en cederhoutrook.
Smaak: Medium body, zijdezacht mondgevoel met tonen van mineralen en chai-thee.
Afdronk: Langdurige afdronk met tonen van amandelboter.
| Alcoholpercentage: | 47% |
| Inhoud: | 0,7cl |
