Penedès is een wijngebied in Catalunya dat wereldberoemd is geworden om zijn
Cava. Witte Cava wordt gemaakt van lokale druiven zoals macabeo, parellada en
xarel-lo, vaak aangevuld met chardonnay. Mistinguett maakt meerdere soorten
Cava en wil een eerbetoon zijn aan alle vrouwen die dagelijks hard werken om
hun dromen waar te maken. Mistinguett is dan ook vernoemd naar de beroemde
Franse actrice en zangeres Mistinguett, die leefde tussen 1875 en 1956.
Mistinguett - een pseudoniem voor Jeanne Florentine Bourgeois - was destijds
de best betaalde entertainster ter wereld.
KLIMAAT & TERROIR: Een warm klimaat met bodems van klei, zand
en keien. De druiven komen van geselecteerde wijngaarden in de Alt
Penedès.
VINIFICATIE: De druiven worden gedeeltelijk handmatig en deels
machinaal geoogst. De wijn wordt gevinifieerd volgens de méthode
traditionnelle. Tijdens de tweede vergisting op fles rijpt de wijn
ongeveer 12 maanden op z’n gistcellen.
DRUIVEN: macabeo, parellada, xarel-lo
ALCOHOL PERCENTAGE: 11,50%
GEUR & SMAAK: Een lichte, strogele cava met een levendige
mousse en aroma’s van appel, peer en een ondertoon van brioche.
Fris en verteerbaar met een lange, opwekkende afdronk.
SERVEERSUGGESTIE: Serveer als aperitief, bij sushi, sashimi en
tempura, of bij schaal- en schelpdieren.
WEETJE: In Japan is deze cava razend populair in combinatie met
sushi, sashimi en tempura.
| Alcoholpercentage: | 11.5% |
| Inhoud: | 75cl |
