Een speciale gelimiteerde editie van Nc'nean whisky, die elk najaar uitkomt, is opgedragen aan de medewerkers van de Nc'nean distilleerderij, die zichzelf intern "rebellen" noemen. Dit jaar staat distilleerder Simon Hewitt centraal. Opgeleid als chef-kok vond Simon zijn weg naar Nc'nean als distilleerder in de Hooglanden via Noord-Amerika en Nieuw-Zeeland. Het is dan ook niet verwonderlijk dat deze Rebels-botteling is gerijpt in STR rodewijnvaten en vervolgens is afgemaakt in Innis & Gunn Oatmeal Stout biervaten. Boterachtig en licht chocoladeachtig met accenten van kersenjam, is deze single malt een veelzijdige drank met een alcoholpercentage van 48,5%. Ecologische principes vormen een centraal onderdeel van de filosofie van Nc'nean. De distilleerderij aan de westkust van Schotland, opgericht in 2013 door Annabel Thomas, produceert duurzaam, experimenteel en grotendeels onafhankelijk van conventionele tradities. Na vier jaar ontwikkeling begon de distillatie in 2017 en de eerste whisky werd in 2020 uitgebracht. Nc'nean is B Corp-gecertificeerd, werkt met 100% biologische Schotse gerst, draait op hernieuwbare energie en bottelt zijn creaties in 100% gerecyclede glazen flessen. Sinds 2021 is het de eerste Britse whiskystokerij met een gecertificeerde netto-nuluitstoot. Nc'nean, bekend om zijn experimenten, maakt gebruik van innovatieve gisten en fermentatieprocessen en volgt de ethos van zijn naamgenoot Neachneohain, een Gaelische godin van de natuur die staat voor onafhankelijkheid en de bescherming van het milieu.
Smaak: boterachtig, chocoladeachtig, met rijke smaken van chocoladebrioche, koffiefudgecake en kersenjam.
Regio Hooglanden
Rijging: STR rodewijnvaten, afdronk: Innis & Gunn havermout stoutvaten
| Alcoholpercentage: | 48.5% |
| Inhoud: | 70cl |
| Gebotteld in: | 2025 |
| Fles Code: | |
| Batch: | |
| Aantal exemplaren: | 6894 |
