The Octave serie door Duncan Taylor
Al meer dan 40 jaar experimenteert het team van Duncan Taylor met het rijpen van whisky in kleinere vaten, en met groot succes. Het onderzoek is gebaseerd op de eenvoudige aanname dat er in een klein vat meer interactie is tussen het hout en de whisky, zelfs gedurende een kortere periode dan in een groot vat. Hierdoor kan de combinatie van hout, lucht en alcohol sneller samenkomen.
Na een tweede rijping hebben de octaafvaten de whisky verfijnd waardoor de kleur, smaak, structuur en het karakter ervan zijn verbeterd. Het smaakprofiel is subtiel uitgebreider, en iets verfijnder met de imposante aanwezigheid van een rijpe, evenwichtige Schotse whisky. Ze zijn nu ‘Octave Invigorated™’. De Octave Collection is uitgebreid en biedt voor elk wat wils, of het nu gaat om een single malt, een single grain of een blended malt whisky. De collectie omvat whisky’s van distilleerderijen zoals Aultmore, Bunnahabhain, Brackla, Caol Ila, Glenallachie, Glen Moray, Highland Park, Miltonduff en Tobermory.
