Binnen het brede assortiment van Simonsig is er voor elke wijnliefhebber en voor
elk budget wel een favoriet. De pioniersgeest van Frans Malan is al vele malen
geroemd; hij bracht in 1971 de eerste Vonkelwijn op de markt en was een van de
eerste Zuid-Afrikaanse wijnmakers die experimenteerde met chardonnay en
investeerde in moderne keldertechnieken. Ook had hij een voortrekkersrol in het
eerherstel van de authentieke chenin blanc. Vandaag de dag hebben Frans’
zonen Francois en Johan nog steeds een cruciale rol in het wijnbedrijf als actieve
leden van de Raad van Bestuur. Zij worden bijgestaan door hun kinderen:
Christelle werkt als financieel manager en Michael is de keldermeester van het
Zuid-Afrikaanse wijnhuis. Simonsig verbouwt op meer dan 200 hectare een scala
aan druivenrassen en maakt daarvan zowel varietal-wijnen als intrigerende
blends, zoals de rode Cape-blend met een hoofdrol voor pinotage en een witte
Rhône-blend.
KLIMAAT & TERROIR: Zeeklimaat met relatief droge, warme zomers
en milde winters. De roodgekleurde bodem is rijk aan klei en
mineralen.
VINIFICATIE: Alleen het pure sap (cuvée) wordt vergist op lage
temperatuur in roestvrijstalen tanks. Een deel van de chardonnay
vergist in gebruikte vaten van Frans eikenhout. De tweede vergisting
duurt minimaal 20 maanden voordat de dégorgement plaatsvindt.
DRUIVEN: chardonnay (51%), pinot noir (47%), pinot meunier (2%)
ALCOHOL PERCENTAGE: 12,00%
GEUR & SMAAK: Elegant, fris en floraal met aroma’s van witte
perzik, verse appel en peer. De smaak is levendig en zacht met
steenfruit, citrus, framboos, verfijnde zuren en een lange, droge
afdronk.
SERVEERSUGGESTIE: Serveer als aperitief, of juist na een
uitgebreide maaltijd, bij lichte lunchgerechten, (gevulde) salades,
sushi, verse oesters, paté of scrambled eggs. Ook lekker bij
amandelcake en zelfs bij geroosterde eend.
WEETJE: Frans Malan was de eerste Zuid-Afrikaanse producent die
in 1971 met een Kaapse Vonkel kwam, het Zuid-Afrikaanse antwoord
op champagne.
| Alcoholpercentage: | 12% |
| Inhoud: | 75cl |
