Binnen het brede assortiment van Simonsig is er voor elke wijnliefhebber en voor
elk budget wel een favoriet. De pioniersgeest van Frans Malan is al vele malen
geroemd; hij bracht in 1971 de eerste Vonkelwijn op de markt en was een van de
eerste Zuid-Afrikaanse wijnmakers die experimenteerde met chardonnay en
investeerde in moderne keldertechnieken. Ook had hij een voortrekkersrol in het
eerherstel van de authentieke chenin blanc. Vandaag de dag hebben Frans’
zonen Francois en Johan nog steeds een cruciale rol in het wijnbedrijf als actieve
leden van de Raad van Bestuur. Zij worden bijgestaan door hun kinderen:
Christelle werkt als financieel manager en Michael is de keldermeester van het
Zuid-Afrikaanse wijnhuis. Simonsig verbouwt op meer dan 200 hectare een scala
aan druivenrassen en maakt daarvan zowel varietal-wijnen als intrigerende
blends, zoals de rode Cape-blend met een hoofdrol voor pinotage en een witte
Rhône-blend.
KLIMAAT & TERROIR: Zeeklimaat met relatief droge, warme zomers
en milde winters. De roodgekleurde bodem is rijk aan klei en
mineralen.
VINIFICATIE: De handmatig geoogste druiven worden zacht geperst
en het sap wordt op lage temperatuur vergist in roestvrijstalen
tanks. Aansluitend duurt de tweede vergisting op fles minimaal 15
maanden waardoor er een fijne mousse ontstaat.
DRUIVEN: pinot noir (74%), pinotage (23%), pinot meunier (3%)
ALCOHOL PERCENTAGE: 12,00%
GEUR & SMAAK: Fonkelend zalmroze met aroma’s van verse
frambozen en cranberry. De smaak is fris en elegant met witte
perzik, aardbeiensorbet, een hint van biscuit, verfijnde zuren en een
lange, sappige afdronk.
SERVEERSUGGESTIE: Serveer als aperitief, maar ook bij
schaaldieren, in het bijzonder kreeft, gerookte zalm, sushi, zoetzure
gerechten of salades met een exotisch tintje. En probeer eens een
licht dessert met vers rood fruit.
WEETJE: De Kaapse Vonkel Rosé Brut werd in 2004 door Johan
Malan gecreëerd. Het vernieuwende was de Zuid-Afrikaanse touch:
de toevoeging van pinotage aan de pinot noir en pinot meunier.
| Alcoholpercentage: | 12% |
| Inhoud: | 75cl |
