De Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC van Simonsig toont een heldere wit-gele kleur met een subtiele glans, zoals men die kent uit koel klimaat. Het fruit toont licht en zuiver. Peer, groene appel, witte bloesem en frisse citroen bepalen de geur. De druiven zijn rijp en geven een knapperige indruk in de mond. De stijl is demi-sec en blijft toch helder, fris en fijn van structuur. Het geheel werkt vol, licht en zeer zuiver. De Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC van Simonsig laat in de kern een levendige stijl zien, die door fijne pareling nog meer straalt. De nabijheid van de zee, de koele winden en de heldere stijl van de Westkaap vormen het beeld. Daarbij komt het lange, fijne spoor in de afdronk. De wijn draagt een moderne stijl, lichte geur en een zuivere lijn. De Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC van Simonsig is een mousserende wijn die bij feest, viering en een rustige avond kan scoren. Hier de drie kernpunten van zijn geur- en smaakprofiel:
1. Licht fruit: peer, appel, wat bloesem, frisse citroen, subtiele kruidigheid.
2. Knapperig gevoel: helder, fijne pareling, zuivere lijn, vol en licht.
3. Lange nasmaak: zuiver fruit, lichte zoetheid, heldere frisheid.
Met lucht toont de Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC van Simonsig zich verder. Het fruit opent zich, de bloesem treedt duidelijker naar voren. De zoetheid is rond en zacht, maar nooit zwaar. Door de koele serveertemperatuur van 5 tot 7 graden blijft het beeld knapperig. Het mousserendewijnglas benadrukt de fijne pareling en de lichte geur goed. De mousserendewijnfles toont een artistiek, modern design dat de stijl van de regio weerspiegelt. Als W.O. Wine of Origin verbindt de wijn zijn herkomst met duidelijk handwerk. De handmatige oogst garandeert zuiver fruit en een schone geur. De cuvée van Chardonnay en Pinot Noir brengt diepte, frisheid en balans. De 35,4 g restsuiker zorgen voor een zachte, tedere zoetheid die goed samenspeelt met het zuur van 4,2 g. De wijn past bij lichte en hartige gerechten, maar ook bij zoet-kruidige gerechten. Bij feesten zoals Oud en Nieuw of een familiefeest toont hij kracht. De Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC van Simonsig is een mousserende wijn die licht, modern en fris overkomt.
Vinificatie van de Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC van Simonsig
De vinificatie van de Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC van Simonsig volgt de regels van een heldere, moderne Cap Classique uit koel klimaat. De regio Westkaap biedt veel licht, wind en koele nachten. De stokken staan in Stellenbosch, waar de bodems licht en goed drainerend zijn. De oogst gebeurt met de hand, zodat alleen rijpe en schone druiven de kelder in komen. De selectie is streng om zuiver fruit te waarborgen. De druiven worden zacht geperst. De most rust kort, zodat de aroma’s van peer, appel en bloesem zich kunnen aftekenen. De gisting verloopt koel in roestvrij staal, om het fruit en de heldere stijl te behouden. Daarna volgt de tweede gisting op fles. Zo ontstaat de fijne pareling die de wijn kenmerkt. De lange rust op de gist geeft diepte en een zijdezachte toets. Roestvrijstalen tank en strakke aansturing in de kelder zorgen voor een zuivere geur en een knapperig karakter. De lange lengte komt voort uit de fijnheid van de pareling en de rustige rijping. Na het degorgeren wordt de wijn voorzichtig afgevuld en met een champagnekurk afgesloten. De herkomst als W.O. Wine of Origin onderstreept de hoge ambitie van de regio.
Spijsaanbevelingen voor de Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC van Simonsig
De Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC van Simonsig is een ideale partner voor lichte, hartige en zoet-kruidige gerechten. De zachte zoetheid draagt kruidigheid goed. Het knapperige karakter balanceert vet en pittigheid. Hij past bij koude en warme gerechten. Ook bij gerechten van de grill toont hij kracht. De wijn is feestelijk en leent zich goed voor Oud en Nieuw of grote gezelschappen. Hier enkele duidelijke ideeën voor het genieten:
• Kip met lichte citrusglazuur
• Gebakken vis met bloesem en citroenkick
• Milde curry met lichte aroma’s
• Verse sushirol met citrus en kruiden
• Pasta met room, appel en bloesem
• Zachte kaas met subtiele kruiding
De Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC van Simonsig is een mousserende wijn met helder fruit, lichte geur en een lange lijn. Hij brengt frisheid, fijne pareling en tedere zoetheid in goede balans. De stijl is modern, zuiver en licht. Alles bij elkaar staat deze Cap Classique voor rijp fruit, knapperig karakter en fijne glans – een moderne mousserende wijn van overzee die bij elke gelegenheid plezier brengt.
| Alcoholpercentage: | 11.5% |
| Inhoud: | 1,5L |
