Herkomstwijn: Stellenbosch
Wijnstijl: Prestige Cuvée Vin Sec Cap Classique
Druivensoorten: 100% Chardonnay
Wijnbereiding
Zorgvuldige aandacht in de wijngaarden en kelder, deskundig blenden en strenge proeverijen
hebben geresulteerd in deze prestige cuvée. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt uit de
beste wijngaarden, geselecteerd en in kleine kratten naar de kelder gebracht. De hele
trossen worden voorzichtig geperst om het zuiverste sap te verkrijgen, bekend als de cuvée. Na
een nacht bezinking wordt het sap gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij 15-17 °C met
zorgvuldig geselecteerde giststammen. De wijn wordt vervolgens vakkundig geblend voordat hij wordt gebotteld.
Na de tweede gisting in de fles rijpt de wijn op de droesem gedurende
minimaal 36 maanden in onze kelders voordat de dégorgement plaatsvindt. Bij de dégorgement wordt een speciaal
geselecteerde dosage toegevoegd om deze vin sec-stijl van Cap Classique te creëren.
Beschrijving van de wijnmaker
Deze luxueuze Cap Classique heeft een heldere goudgele kleur en een fijne, levendige bubbeling. Tonen van
versgebakken gebak en karamelisatie worden aangevuld door een zoete, autolytische
rijkdom met een geroosterd brioche-karakter. De neus onthult verder delicate tonen van
geel fruit en witte bloemen. Kaapse Vonkel Satin Royale biedt krachtige smaken met een
zachte, ronde afdronk. Het combineert harmonieus diepte, een subtiele zoetheid,
en een gevoel van frisheid, wat resulteert in een prachtig gebalanceerde, boeiende wijn.
Deze Cap Classique is direct na botteling drinkklaar. De NV heeft alle eigenschappen om
in rijkdom en complexiteit te groeien gedurende ten minste 4 tot 6 jaar.
Serveertip
Verrijk uw feestelijke gelegenheden met onze veelzijdige Kaapse Vonkel Satin Royale, perfect om mee te proosten of om puur van te genieten. Het combineert ook naadloos met diverse voorgerechten, van salades
tot vis- en vleesgerechten. Probeer het eens met citroen en met kruiden gekruide kip voor een heerlijke combinatie.
Serveren tussen 6-8°C.
| Alcoholpercentage: | 12% |
| Inhoud: | 75cl |
