Deze echte oud-Hollandse liqueur wordt gemaakt van vele oosterse kruiden en specerijen die de Nederlandse kooplui vanuit verre landen terugbrachten naar Nederland.
Deze kruiden als kaneel, groene kardemompitten, muskaatnoten, gemberwortel, witte peper
Eenmaal gedistilleerd uit Pedro Ximénez, wordt de Brandy gerijpt in kastanje houten vaten. Het kastanje hout heeft het vermogen om het product geen overmatige zuurgraad te geven, en geeft tevens fruitige tonen. Vervolgens rijpt de Brandy nog 13 jaar op Am
