De Vintage 2013 in Magnum-formaat belichaamt de signatuur van Dom Pérignon: precisie, spanning en gelaagde finesse. Het royale formaat zorgt voor een langzamere rijping, wat resulteert in extra diepte en een schitterende balans tussen frisheid en complexi
De Vintage 2013 in Magnum-formaat belichaamt de signatuur van Dom Pérignon: precisie, spanning en gelaagde finesse. Het royale formaat zorgt voor een langzamere rijping, wat resulteert in extra diepte en een schitterende balans tussen frisheid en complexiteit. Hoog gewaardeerd door internationale proevers, en bij uitstek geschikt voor memorabele momenten.
Proefnotities
Neus: aroma’s van rijpe guave en witte perzik, met nuances van kruidige grapefruitschil en een vleugje amandelbloesem.
Palet: verfijnde mousse, krijtachtige spanning en een kern van steenfruit; accenten van licht geroosterde brioche en subtiele vanille.
Finale: lang, precies en energiek, met een echo van citruszest en delicate specerijen.
Spijscombinaties
Pure bereidingen van zeevruchten: oesters, langoustines, tarbot.
Geroosterd gevogelte of kalfsvlees met lichte jus.
Fijne Japanse keuken: octopus, zee-egel (uni) of sashimi met yuzu.
Serveer- & bewaartips
Serveer rond in tulpvormige flûtes voor optimale expressie.
Magnum rijpt geleidelijk; geschikt om nog enkele jaren te bewaren onder constante, koele omstandigheden.
