Whisky 1770 Glasgow Cognac Cask Finish #2 Peated
Een gelimiteerde uitgave als onderdeel van de Small Batch Series van The Glasgow Distillery; hun doorlopende reeks bottelingen die de veelzijdigheid van whisky laten zien die in deze moderne, stedelijke distilleerderij wordt gemaakt. De Small Batch Series toont hun drie whiskystijlen: geturfde, ongeturfde en driemaal gedistilleerde single malts met een breed scala aan nieuwe en spannende vatrijpingen.
De Whisky 1770 Glasgow Cognac Cask Finish #2 Peated release is een zes jaar oude botteling, ontstaan door vijf vaten te combineren, waarvan twee hun geturfde single malt bevatten en drie hun ongeturfde single malt. De whisky in deze vaten heeft meer dan drie jaar in een first fill ex-bourbonvat gelegen, voordat er een lange finishperiode van drie jaar en vier maanden in Franse cognacvaten volgde.
Cognac is een Franse brandewijn die van druiven wordt gemaakt en tweemaal wordt gedistilleerd in koperen pot stills, waarna de whisky minimaal twee jaar rijpt in eikenhouten vaten. De cognac-invloed zorgt voor tonen van vers fruit, karamel, toffee en een lichte nootachtige smaak in de Whisky 1770 Glasgow Cognac Cask Finish #2 Peated botteling.
De Glasgow Distillery gebruikte oorspronkelijk cognacvaten in 2022 als onderdeel van hun eerste ‘Small Batch Series’-release, waarbij hun geturfde single malt, gebotteld op 56% alcohol, een cognacfinish kreeg. In 2023 bracht de distilleerderij een Triple Distilled Cognac-finish uit met een alcoholpercentage van 52%. De Whisky 1770 Glasgow Cognac Cask Finish #2 Peated is de eerste keer dat de distilleerderij een cognac-geïnspireerde release presenteert, waarbij zowel geturfde als niet-geturfde whisky’s worden gecombineerd.
Whisky 1770 Glasgow Cognac Cask Finish #2 Peated is een combinatie van vijf vaten: 16/852, 16/853 en 17/806 bevatten ongeturfde single malt. 17/798 en 17/799 bevatten geturfde single malt. De spirit in elk vat rijpte minimaal 3 jaar in first fill ex-bourbonvaten, waarna een lange afronding volgde van 3 jaar en 4 maanden in cognacbarriquevaten. De combinatie van deze vaten en de daaropvolgende botteling vond plaats op 9 april 2024.
Gebotteld op 58% alcohol met 2250 flessen beschikbaar, is dit een complexe en karakteristiek fruitige release met een balans van zoete rook en rijke vanille. De bourboninvloed voegt lagen van honingraat, rijke honing en vanille-ijs toe, terwijl de cognac elementen van donker fruit, een licht bloemige toets en grote hoeveelheden gepocheerde peer en gedroogde appels toevoegt.
Proefnotitie Whisky 1770 Glasgow Cognac Cask Finish #2 Peated
Geur: In de neus proef je tonen van rode appels en gepocheerde peer met zacht vanille-ijs, een vleugje vloeibare honing en een vleugje bloemige, zoete rook.
Smaak: De smaak is romig en zacht met tonen van toffee-appel en gepocheerde peer, overgaand in rijke gezouten karamel en gebakken appelcrumble.
Afdronk: De afdronk is elegant en delicaat; tonen van honingdauwmeloen, citroenschil en appelcrumble, vergezeld door een lichte eikenkruidensmaak en een aangename vleugje zoete rook.
