De Habitation Velier Distillerie de Port Au Prince is een witte Haïtiaanse rum die volledig wordt geproduceerd uit Cristalline suikerriet, geteeld in Saint-Michel de l'Attalaye. De eerste gisting wordt gedistilleerd tussen de 25 en 30% in een Muller-ketel
Deze rum is een mix van rum, die allemaal zijn gedistilleerd in de dubbele retort-ketel, maar gefermenteerd uit suikerrietmelasse of het sap van versgemalen suikerriet.
De fermentatie van de melasse vond plaats door de toevoeging van een enkele stam gekw
