Jack Daniel's
Elke druppel Jack Daniel’s komt sinds 1866 uit Lynchburg, een dorpje in Tennessee met 600 inwoners, waarvan de helft bij Jack Daniel’s werkt. Jack Daniel’s is vanwege het unieke Charcoal mellowing proces geen bourbon, maar een Tennessee Whiskey (een categorie op zichzelf). Dit houdt in dat iedere druppel Jack Daniel’s gefilterd wordt door een laag van 3 meter houtskool, wat 10 dagen duurt. Hierdoor absorbeert de whiskey de essentie van de houtskool. Daarnaast wordt Jack Daniel’s middels de ‘Sour Mash’ distillatie methode geproduceerd. Sour Mash is een proces waarbij een speciale vergistingstechniek wordt toegepast. Eenderde gist van de vorige vergisting wordt vermengd met tweederde nieuwe gisten en toegevoegd aan het beslag. Hierdoor krijgt het distillaat extra aroma's.
