Wat is het voor wijn?
• Herkomst: Brauneberg, Mosel (Duitsland)
• Wijngaard: Brauneberger Juffer-Sonnenuhr (topwijngaard, zeer steile leisteenhelling)
• Druif: Riesling
• Stijl: Beerenauslese (edelzoet, gemaakt van overrijpe druiven, vaak met edele rotting)
• Jaartal: 2005 – een uitstekend rijpingsjaar
• Alcohol: ca. 8,5%
• Producent: zeer waarschijnlijk Weingut Fritz Haag (het ronde “f”-logo en de stijl passen hier sterk bij)
Smaak & aroma
Na bijna 20 jaar rijping mag je verwachten:
• Honing, gedroogde abrikoos, perzik
• Sinaasappelschil, gekonfijte citrus
• Bloesem, soms lichte karamel
• Nog steeds frisse zuren (typisch Mosel), waardoor hij niet log wordt
Rijping & staat
• Beerenauslese Rieslings kunnen decennia rijpen
• 2005 zit nu in een prachtige drinkfase, maar kan vaak nóg jaren mee
• Zolang de fles goed bewaard is (koel/donker), is dit een topfles
Waarbij drinken?
• Blauwschimmelkaas (Roquefort, Stilton)
• Foie gras
• Desserts met fruit (abrikoos, appel, citrus)
• Of puur als meditatiewijn
| Alcoholpercentage: | 8,5 |
| Inhoud: | 375ml |
