Nooit eerder gedaan: een brut champagne die is gemaakt van 100% réservewijnen. Laurent-Perrier doet het en de naam van de champagne luidt Héritage. Het zit zo. Toen Bernard de Nonancourt in 1948 Laurent-Perrier ging leiden, besloot hij een unieke cuvée te creëren. Hij wilde de natuur een handje helpen om de perfecte jaargang te scheppen. Daartoe begon hij een collectie reservewijnen te verzamelen, afkomstig van chardonnay en pinot noir van de allerbeste percelen van de topwijngaarden van het huis. In 1959 kon hij de eerste ‘Itération’ Grand Siècle uitbrengen, een blend van wijnen uit 1955, 1953 en 1952. Nog altijd wordt Grand Siècle gemaakt van drie jaargangen topwijnen – de laatste, Itération No 26, kreeg nog de maximale score van wijnrecensent James Suckling. Maar het ambitieuze huis wil méér met de opgedane kennis en de unieke verzameling réservewijnen en besloot een nieuwe champagne te creëren: Héritage.
Een eerbetoon aan het erfgoed van het huis en aan dat van de Champagnestreek, want Héritage toont als geen ander de diversiteit van de terroirs en bodems in de Champagne, hun aromatische complexiteit en hun verouderingspotentieel. Héritage is samengesteld uit de jaren 2019 (30%), 2018 (30%), 2016 (20%) en 2014 (20%). De wijn heeft een witgouden kleur en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus tonen van citroen en witte perzik, geroosterd brood en geroosterde amandelen. De wijn heeft een frisse aanzet in de mond, en is levendig, elegant en complex met wit fruit en citroenschil. Héritage biedt een perfect evenwicht tussen frisheid, elegantie en rijpheid met tonen van bloemenhoning. Perfect bij gevogelte, ham, vis, schaaldieren (langoustine. krab) en paddenstoelen.
KLIMAAT & TERROIR: Een koel klimaat met kalkrijke bodems.
VINIFICATIE: Héritage is een blend van 40 cru's, waarvan 50% grand
crus. Gemaakt volgens de Méthode Champenoise met een tweede
gisting op fles. De rijping duurt minimaal vijf jaar. De dosage is 6
gr/ltr.
DRUIVEN: chardonnay (55%), pinot noir (45%)
ALCOHOL PERCENTAGE: 12,00%
GEUR & SMAAK: Witgouden kleur met fijne, aanhoudende mousse.
In de neus tonen van citroen en witte perzik, geroosterd brood en
geroosterde amandelen. De wijn heeft een frisse aanzet in de mond,
en is levendig, elegant en complex met wit fruit en citroenschil.
SERVEERSUGGESTIE: Perfect bij gevogelte, ham, vis, schaaldieren
(langoustine. krab) en paddenstoelen.
WEETJE: Héritage is de eerste champagne ooit - en de enige - die is
gemaakt van 100% réservewijnen. De huidige uitgave is
samengesteld uit de jaren 2019 (30%), 2018 (30%), 2016 (20%) en
2014 (20%).
| Alcoholpercentage: | 12% |
| Inhoud: | 75cl |
