Dràm Mòr Highland Park Secret Orkney13 Years Old

Highland Park Distillery, bekend om zijn uitzonderlijke whisky's, heeft whiskyliefhebbers opnieuw weten te betoveren met de release van de 13 Years Old Dràm Mòr Cask 137. Deze gelimiteerde editie, gedistilleerd in 2007 en gebotteld in 2021 door de onafhankelijke bottelaar Dràm Mòr, toont de expertise en het verfijnde smaakpalet van eigenaren Kenny en Viktorija Macdonald. Met een rijpingsperiode in een first-fill Fijiaans rumvat, biedt deze whisky een verleidelijke fusie van het kenmerkende karakter van Highland Park en de exotische invloed van Fijiaanse rum.

1. De kunst van het rijpen:
De reis van de Highland Park 13 Years Old Dràm Mòr Cask 137 begon in 2007, toen het zorgvuldig werd gedistilleerd en in het magazijn werd opgeslagen. Gedurende 13 jaar rijpte de whisky onder het toeziende oog van Kenny en Viktorija Macdonald, die geduldig de ontwikkeling in de gaten hielden en ervoor zorgden dat de whisky zijn optimale smaak en complexiteit bereikte.

2. Een unieke vatkeuze:
De keuze voor een first fill Fijiaans rumvat voor de rijping onderscheidt de Highland Park 13 Years Old Dràm Mòr Cask 137 van andere varianten. Fijiaanse rumvaten geven de whisky kenmerkende tropische tonen, wat zorgt voor extra complexiteit en een verleidelijke zoetheid. Deze vatkeuze toont de avontuurlijke geest van de Macdonalds en hun streven om de grenzen van smaakexploratie te verleggen.

3. De expertise van Dràm Mòr:
Dràm Mòr, een onafhankelijke bottelaar die bekendstaat om zijn nauwgezette vatselectie, heeft een reputatie opgebouwd voor het uitbrengen van uitzonderlijke whisky's. De samenwerking tussen Dràm Mòr en Highland Park getuigt van hun gedeelde passie voor het vak. De toewijding van de familie Macdonald aan kwaliteit en hun scherpe neus voor uitzonderlijke vaten hebben geresulteerd in deze opmerkelijke expressie.

4. Proefnotities:
Bij het proeven van de Highland Park 13 Years Old Dràm Mòr Cask 137 word je begroet door een verleidelijk aroma van rijp tropisch fruit, rijke vanille en hints van kruiden. De smaakpapillen worden getrakteerd op een symfonie van smaken, met tonen van gekarameliseerde ananas, geroosterde kokosnoot en een subtiele ondertoon van Highland Parks kenmerkende heiderook. De afdronk is lang en bevredigend, met een aanhoudende zoetheid en een vleugje eikenhout.

5. Een genot voor verzamelaars:
Als gelimiteerde editie heeft de Highland Park 13 Years Old Dràm Mòr Cask 137 een speciale plek in de harten van whiskyverzamelaars. Met slechts een beperkt aantal flessen beschikbaar, wordt elke fles een gekoesterde schat. Whisky-liefhebbers en verzamelaars zullen zich aangetrokken voelen tot de allure van deze expressie en de zeldzaamheid en het uitzonderlijke smaakprofiel ervan waarderen.

Conclusie: De Highland Park 13 Years Old Dràm Mòr Cask 137 is een bewijs van het vakmanschap en de passie achter whiskyproductie. De zorgvuldige selectie van een first fill Fijiaans rumvat en de expertise van Dràm Mòr hebben geresulteerd in een whisky die het beste van Highland Parks karakter combineert met de exotische invloed van Fijiaanse rum. Of het nu als verzamelobject wordt beschouwd of om de opmerkelijke smaak wordt geproefd, deze expressie is een bewijs van de toewijding van de familie Macdonald aan excellentie en hun streven om whisky-liefhebbers een werkelijk uitzonderlijke zintuiglijke ervaring te bieden.